四月の定休日

朝晩はまだまだ寒いですが日中はやっと暖かくなってきました。
桜も一気に咲き始め、アイスコーヒーを注文されるお客様もちらほらと。
花粉症のお客様も多く、なかなか辛そうです。
早く特効薬を開発してほしいものですネ!

葉豆カレンダー4月

4/19(木)は『春分の日』の代休として臨時休業致します。

三月の定休日

徐々に寒さも和らぎ春まであと少しの辛抱です。
花粉症の人には辛い季節ですが…..
新たにプーアール茶、ジャスミン茶もメニューに入れてみました。

葉豆カレンダー3月

3/21(水)『春分の日』は臨時営業致します。

二月の定休日

年が明け益々冷え込みが厳しくなって来ました。
お店の水道管も凍結をすることがあります。
暖かくなるまでもう少し一踏ん張りです。
最近はT社の薬用入浴剤で身体をあっためて、
乾燥肌、腰痛と仲良く付き合っています。
皆様もそれぞれの健康法をお持ちと思いますが、
なんとか厳しい冬乗り切りましょう。

葉豆カレンダー2月

2/22(木)は臨時定休日とさせていただきます。

1/20(土)よりランチを始めました。
モーニングで大好評の自家製カンパーニュを活かしたランチです。
 Ⓐ マカロニグラタン(カンパーニュ、サラダ、デザート付き)
 Ⓑ ラザニア(カンパーニュ、サラダ、デザート付き)
 Ⓒ ピザ・カンパーニュ<アンチョビ、ベーコン、ミックスから2枚>
  (サラダ、デザート付き)
                 各930円 (全てドリンク付き)

ランチ営業に伴いソフトドリンクも充実しました。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。m(_ _)m

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一月の定休日

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皆様 元気にお過ごしでしょうか?
この冬は例年より冷え込みが厳しいですネ。
風邪を引かれているお客様もちらほらいらしゃいますが、
体調管理には十分にお気をつけ下さいませ。
葉豆カレンダー1月

1/3 (水):通常営業
1/11(木):お休み致します。
ご来店お待ちしています。m(_ _)m

十二月の定休日

あっと言う間に師走になりました。
忘年会、クリスマス、お正月などなど楽しい行事が目白押しですが、
飲み過ぎ食べ過ぎに注意しましょう。
今年も年末年始(12/28~1/9)は休まず営業いたします。
ご来店お待ちしています。m(_ _)m
葉豆カレンダー12月

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十一月の定休日

長雨や台風などが続き小春日和の日々はあまり無く一気に寒くなって来ました。
皆様、体調管理に気をつけてください。
ハロウィンの飾り付けから、いよいよクリスマスの飾り付けになります。
ご来店お待ちしています。m(_ _)m
葉豆カレンダー11月

十月の定休日

秋本番です。朝晩は少し肌寒い気候になってきました。
季節の変わり目ですが、風邪など引かれないよう気をつけてください。
海の幸、山の幸、美味しいものが目白押しですが、
私は何と言っても新米が楽しみです!
ハロウィンの飾り付けも好評ですヨ!
ご来店お待ちしています。m(_ _)m

尚 十月五日(木)は臨時休業致します。
葉豆カレンダー10月
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<<ハロウィンの飾り付けの一部です。他にも一杯ありますヨ!>>

九月の定休日

処暑も過ぎて暑さも少しづつ和らいできましたが、
今年の夏は太平洋高気圧の張り出しが弱く、この地方が谷間になり
雷&ゲリラ豪雨でニュースになることも‥‥
あと少しの辛抱です。頑張りましょう!
今年は早々とハロウィンの飾り付けを予定していますので、お楽しみに!
葉豆カレンダー9月

八月の定休日

やっと梅雨明けしましたが、梅雨明け十日なんてのは昔の話で
ゲリラ豪雨的な雨も結構あり、梅の土用干しがなかなかできません。T^T
それでも暑い日が続いています。
なんとか乗り切って下さいませ!

「鵜沼茶坊 葉豆」でもアイスメニューを拡張充実しました。
 ・抹茶アイスクリーム   280円
 ・ほうじ茶アイスクリーム 280円
 ・プリン         230円
 ・タピオカミルクティー  530円
 ・タピオカ抹茶ラテ    530円
 ・タピオカほうじ茶ラテ  530円
 ・アイスカフェオレ    500円
 ・アイスココア      500円
 ・水出しアイスコーヒー  500円
 ・水出しアイスティー   500円
 ・水出し煎茶       500円
 ・アイス抹茶ラテ     500円
 ・アイスほうじ茶ラテ   500円
皆様のお越しをお待ちしております。 m(_ _)m

葉豆カレンダー8月

七月の定休日

梅雨、真っ只中ですが天気が良くて蒸し暑い日が続いています。
皆様お元気でお過ごしでしょうか?
七月は六月分の雨がまとめて降らないように祈りたいものです。

葉豆カレンダー7月

六月の定休日

梅雨入りもまもなくですが、最近は梅雨を飛び越して夏日が続いています。
皆様、体調管理には十分に注意して下さい。
先月の予告通り、紅茶のラインナップを少し変えました。
新しく日本の紅茶も仲間入り!
※静岡美和紅茶 ¥650
静岡市美和の森内茶農園で無農薬栽培で作ったこだわりの紅茶です。
緑茶用のやぶきた品種で渋みがなく、ストレートがオススメ。
フルーティーな味が感じられます。

その他の茶葉も新しくなりました。
※ネパール紅茶 ジュンチヤバリ茶園 夏摘み J-84B HRHT
※ダージリン紅茶 テューザム茶園 DJ-56 SFTGFOP1(Clo Enigma)
※ウバ セント・ジェームス茶園 BOP
※アッサム紅茶 ルクワ茶園 STGFOP1(CL) O-359

夏期限定メニューとしてタピオカドリンクも始めました!
台湾発祥の大人気「QQドリンク」
・タピオカミルクティー
・タピオカ抹茶ラテ
・タピオカほうじ茶ラテ
 各 ¥530

皆様のご来店をお待ちしております。

葉豆カレンダー6月

五月の定休日

いよいよGWが始まりますネ!
行楽や帰省、旅行などで忙しいと思いますが
GWは休みなく営業致します。
紅茶のラインナップも少し変え、和紅茶を提供する予定です。
アイスメニューとして水出しアイスコーヒーはもちろん、
タピオカミルクティーも開発中!
皆様のご来店をお待ちしております。
葉豆カレンダー5月

四月の定休日

だんだん寒さも和らいできましたが、花粉症の人にとっては
寒さ以上に嫌な季節ですネ!
三月、四月は歓送迎会や年度の行事に何かと忙しいですが
体調管理には十分に気をつけましょう。
この地方しかないシデコブシがもうそろそろ咲きそうなので
今年も見に行き元気もらってきたいです。
葉豆カレンダー4月

三月の定休日

いつもご愛顧を賜りまして厚く御礼申し上げます。
三月で丸2年を無事迎える事が出来ます。m(_ _)m
昨年三月から始めたモーニングサービスも徐々に定着してまいりました。
十二月からは「葉豆友マルシェ」として、お菓子の販売もご好評いただいております。
三月からはポイントカードの発行を予定しております。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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二月の定休日

寒い日が続いていますが、皆様お元気でお過ごしでしょうか?
二月は節分、バレンタインデーなどイベントがあります。
日本人は何かとイベントで盛り上がるのが好きですネ……
なかなかイベントに追いつけていない葉豆ですが、
二月はチョコ系のデザートの充実を目指します。
葉豆カレンダー2017.2月

ハワイ・コナ・コーヒー好評につき
再入荷致しました。

一月の定休日

いよいよ2016年もあと僅か!カウントダウンが始まりました。
急激に寒さが増し、皆様、お元気にお過ごしでしょうか?
忘年会、大掃除、お買い物、お正月準備など何かと多忙な時期ですが、
風邪など引かれない様に、体調管理を十分に注意して下さいませ。
Merry Christmas & Happy New Year
*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)’・*:.。. .。.:*・゜゚・*

葉豆カレンダー1月

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十二月の定休日

本当に早いもので、あっと言う間にもう師走ですネ。
先週は東京でも初雪が十一月に降り異例の早さでした、
各務原市では初雪はまだですが日々寒さが増してきています。
車のタイヤも早々と冬タイヤに交換しました。
今年は秋の良い気候が短くて残念なことです。
お正月は本年同様、休み無しで営業致します。
昨年はなかなか知っているお客様も少なく毎日暇を持て余していましたので、
今年は駅伝でも観ながらお客様を待ちたいと思ってます。
「葉豆の豆知識」なかなか更新できなくてゴメンナサイm(__)m

葉豆カレンダー12月

十二月は13種類の珈琲に加えて数量限定でSpecial Coffeeを販売致します。
・ハワイ・コナ(Hawaii Kona Extra Fancy)¥680
・中国 雲南 思茅(China Yunnan Simao)¥450
他店では、なかなか飲む事が出来ない貴重な珈琲です是非一度お試し下さい。

十一月の定休日

朝晩はめっきり寒くなりましたが、
日中はまだまだ暑い日も多く冷たい飲み物を注文される
お客様もいらっしゃいます。
運動会や秋祭りなども一段落し今月末はハロウィンですネ。
ハロウィンもだんだん日本に馴染んできました。
実はこの日は私の誕生日なのですが、覚えて貰えそうな日になってきました。
お店もハロウィンの飾り付けが結構されていますので見に来て下さいませ。
勤労感謝の日が水曜日になるので23日は営業いたします。
翌週30日と12月1日は連休にさせていただきます。

葉豆カレンダー11月

十月の定休日

やっと朝晩は涼しくなり、少しずつ過ごしやすくなって来ました。
いよいよ秋本番、美味しいものが食卓を賑わす季節です。
各務原市内でも梨や葡萄の販売が最盛期を迎えています。
美味しいと、ついつい食べ過ぎてしまいますが……
適度な運動も心がけたいものです。

葉豆カレンダー10月

九月の定休日

暑い毎日が続いていますが、最近では夕方になると天気が急変し
スコールのような激しい雨が降ることもしばしばあります。
涼しくなって良いのですが、間が悪いとずぶ濡れなんてことも……
秋が待ち遠しいです。
珈琲豆も多数リニューアルしています。
ご来店お待ちしています。

葉豆カレンダー9月

八月の定休日

昨日、東海地方は梅雨明けしまた。
これから夏本番ですネ。σ^_^;
昔から暑い夏こそ熱い飲み物を飲むことが良いと言われています。
葉豆で温かい飲み物を飲み、
心も身体も暖かくなって頂けると良いのですが……
勿論、アイスコーヒー、アイスティー、アイス台湾茶も
御用意しております。
ご来店お待ちしています。

葉豆カレンダー8月

七月の定休日

ジメジメ欝陶しい梅雨ですが、やはり雨も必要ですネ。
庭の家庭菜園もボチボチと実を付け始め収穫時期が楽しみです。
この間、梅雨入りしたと思ったら、沖縄地方では昨日梅雨明けしたようです。
東海地方も梅雨明けが待ち遠しいです。

葉豆カレンダー7月

新メニューでアイスクリームも始めました。
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抹茶アイスクリーム :厳選した本物の抹茶を使用し金時甘納豆をミックスしました。
チョコアイスクリーム:オランダ産のココアパウダーを贅沢に使用し
           チョコチップをミックスしました。
抹茶・チョコ 380円 (ベルギー王室御用達のバタークッキー付き) 

葉豆の豆知識 No.019

珈琲編『コーヒー豆の挽き』
前回の豆知識で珈琲豆の鮮度を保つためのお話でしたが、
できれば珈琲を淹れる直前にコーヒー豆を挽きたいものです。
コーヒー豆を挽く場合、挽き具合(粉の大きさ)で味や香りに変化をもたらします。
また抽出器具によって挽き具合も変える必要があります。
挽き具合は大きく次の4種類に大別できます。

①粗挽き……ザラメ糖ほどの大きさ
 フレンチプレス、パーコレーター、ペーパードリップ、ネルドリップなど
②中挽き……ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ
 ペーパードリップ、ネルドリップ、コーヒーメーカー、サイフォン、フレンチプレスなど
③細挽き……グラニュー糖くらいの大きさ
 マキネッタ、ペーパードリップ、サイフォン、水出しコーヒーなど
④極細挽き…最も細いパウダー状の大きさ
 エスプレッソマシン、イブリックなど

抽出器具によって挽き具合を変えるのは、粉の大きさによって
抽出時の成分の出方やろ過速度が異なるためです。
逆にペーパードリップは①〜③のどれにも属しています。
言い換えれば、どの挽き具合でも抽出は可能ですが、味や香りは異なります。
挽きが細いほど苦味や酸味などが強く出て、濃い目の珈琲になります。
ご家庭で美味しい珈琲を淹れるためには、ミルの購入をお勧めします。
家庭用ミルには色々なタイプがありますが、挽き具合の調整が楽な
手廻しのコニカルカッターが良いと思います。
挽きたてのコーヒー豆で淹れた珈琲はいつもと一味違うこと間違いなしです。

『鵜沼茶坊 葉豆』ではサイフォン、ペーパードリップ、ネルドリップの
三つの抽出方法をお客様に選んで頂き一杯一杯珈琲を淹れています。
粉の大きさは、サイフォン < ペーパードリップ < ネルドリップ
の順に大きくなります。

六月の定休日

GWも終わり徐々に暖かい日が続き、夏日になることも……(^^;;
お店に来られるお客様も半袖の方もちらほらいらっしゃいます。
五月病に気をつけて暑さに備えましょう!

葉豆カレンダー6月

 

葉豆の豆知識 No.018

珈琲編『コーヒー豆の保存』
珈琲の良し悪しは珈琲豆の鮮度が最も重要だと言われています。
焙煎した珈琲豆は空気中の酸素や水分に触れることで酸化し劣化が進行します。
珈琲豆を挽いて粉にすると多くの二酸化炭素と香りが失われるます。
二酸化炭素はコーヒーを空気中の劣化要因から守る役割を果たしているため、
粉よりも珈琲豆のままの方が劣化速度は遅くなります。
保存する場合は勿論、豆のままのが適します。
保存方法はなるべく空気に触れないようキャニスターなどの密閉性の高い容器に入れて、
紫外線のあたらない冷涼な場所で保存します。
また劣化の原因となる酸素を取り除くため、脱酸素剤を入れておくのも効果があるます。
常温で豆の品質が保たれるのは焙煎から2週間程になるため、
それ以上保存する場合はファスナー付保存袋に入れて冷凍庫へ、
この時、珈琲豆は常温に戻した状態で使用して下さい。

『鵜沼茶坊 葉豆』では広く13ヶ国の良質な生豆を仕入れ、
10日前後で使い切る量を小型焙煎機で自家焙煎していますので、
いつも新鮮なコーヒーを飲むことができます。

五月の定休日

桜の開花もほぼ平年並みで、今年は犬山祭や各務原桜祭りも
満開で迎えることができました。(^O^)/
いよいよ今月末からはGWになります。
GW中はもちろん休まず営業致します。
お待ちしております。m(_ _)m

葉豆カレンダー5月

葉豆の豆知識 No.017

紅茶編『美味しい紅茶の淹れ方』
前回は紅茶を美味しく淹れる為の水に関する情報でした。
今回は紅茶を美味しく淹れるポイントを幾つか解説致します。

①ジャンピング ジャンピングとは、ティーポットの中で起こる茶葉の
 上下運動(対流運動)を云います。
 茶葉がジャンピングする事によって茶葉の一片一片から
 まんべんなく味や香りが抽出されます。
 良いジャンピングをさせる為には、水の空気量、温度が最も重要です。
 温度が低いと茶葉は浮き上がったままになり、高いと空気も少なくなり
 茶葉は沈んだままになり泥臭くエグい紅茶になります。
 ジャンピングをさせるポットはお湯の対流運動が起こりやすい
 丸型のポットが理想です。ガラス製の物だと茶葉のジャンピングも
 見ることが出来て最適です。
 良いジャンピングを見ているだけでも高揚感や癒しなどの効果もあります。
 
②茶葉を蒸らす 茶葉の大きさで抽出時間は異なりますが、
 2分〜5分ポットの中でじっくり茶葉を蒸らして下さい。
 茶葉のジャンピングは約2分程続きその後はポット下に沈殿します。 

③移し替え 茶葉を蒸らした後は、別のポットに茶葉をこして移し替えるか
 ティーカップに注ぎきりましょう。
 茶葉を入れっぱなしにすると濃くなり過ぎかつ余分な成分も抽出され
 美味しくありません。
 
④保温 使用するポットやティーカップはあらかじめ温めておきましょう。
 抽出中や抽出後のポットはティーコジーなどで保温して冷めるのを防ぎます。

『鵜沼茶坊 葉豆』では丁寧に淹れた美味しい紅茶を飲むことが出来ます。

珈琲豆リニューアル

四月より珈琲豆をリニューアル致します。m(_ _)m

①El Salvador(エルサルバドル)El Madrigado Estate
 ⇨⇨⇨ Cameroon(カメルーン)Caplami Java Longberry

②Indonesia(インドネシア)Alur Badak
 ⇨⇨⇨ Indonesia(インドネシア)Mandheung Toba-ko

③Tanzania(タンザニア)Mondul
 ⇨⇨⇨ Tanzania(タンザニア)Kirimanjaro Snow Top

④Kenya(ケニア)Red Mountain
 ⇨⇨⇨ Kenya(ケニア)Kenya Maasai AA

注)①Cameroon以外の原産地(国)は変更ありませんが、味や香りは違います。
  詳しくはHPの珈琲メニューを参考にして下さい。
  葉豆の珈琲ラインナップは中米4種類、南米2種類、アフリカ4種類
  アジア他3種類となりました。

四月の定休日

日ごとに暖かさを感じられるようになり、
岐阜では梅の花も散り、いよいよ桜のシーズンも間近となってきました。
待ち遠しいですネ!( ´ ▽ ` )ノ
四月の定休日をお知らせ致します。

葉豆カレンダー4月

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